Борщ крестьянский

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
первое, обед,

Ингридиенты:

• 1 кг. говядины на косточке,
• 150 гр. крупы перловой,
• 3 кр. картофелины,
• 2 моркови,
• 2 свеклы,
• 1 болг. перец,
• 1 б. головка репчатого лука,
• 0,5 кг. свежей капусты,
• 3 помидора или томатная паста,
• соль,
• перец,
• уксус,
• масло раст.,
• лавр. лись,
• зелень.

Способ приготовления:

• Говядину сварить, бульон процедить, в кипящий бульон опустить промытую перловую крупу, и варить до полуготовности. Картофель, морковь, свеклу, перец почисть и нарезать соломкой, капусту нашинковать. Нарезанную свеклу сбрызнуть уксусом и дать постоять (так свекла в супе дольше сохранит свой цвет!). В кипящий бульон с крупой опустить картофель и морковь, затем и капусту и перец. Свеклу отдельно спассировать с помидорами или с томатной пастой и добавить в суп, лук тоже спассировать. Все перемешать добавить специи и зелень и дать постоять!! Подавать со сметаной и чесночными булочками! Приятного аппетита!!!