Тортилья с морковью (вариант)

Изображение:

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• картофель - 200 гр.
• морковь - 1 шт. (средняя)
• лук репчатый - 1 шт. (средний)
• яйцо - 4 шт.
• соль, перец по вкусу
• масло растительное для жарки
• лук зеленый - небольшой пучок (можно петрушку)

Способ приготовления:

• Картофель и морковь очистить и натереть на терке кольцами.
• Лук репчатый очистить и порезать тонкими колечками.
• Разогреть на сковороде растительное масло и затем обжарить в нем картофель, морковь и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Помешивая, обжарить еще 10 мин. на слабом огне.
• Пока жарятся овощи, разбить яйца в тарелку и взболтать при помощи вилки. Добавить мелко порезанный зеленый лук и вылить затем в сковороду с овощами. Жарим до полного загустения.
• Тортилью при помощи большой тарелки переворачиваем и жарим еще 5 мин.
• Приятного аппетита!