Куриные "шашлычки" с йогуртовым соусом

Изображение:

Вкусы:
нежный, куриный, лёгкий, чесночно-укропно-петрушечно-тимьянный

Ингридиенты:

• Куриная грудка-4 большие половинки
• Для маринада:
• Греческий йогурт-300 грамм
• Чеснок-3 зубчика(натереть или выдавить)
• Сок половины лимона
• Свежая зелень,например Орегано,укроп,эстрагон или петрушка (у меня были укроп,петрушка и тимьян)-каждого вида зелени по столовой ложке
• Соль
• Свеже(!)молотый перец
• Для сервировки:
• зелень или листья какого-нибудь зелёного салата
• Гарнир по вкусу (я сделала картошечку фри,но идеально подошел бы и рис)

Способ приготовления:

• Смешать продукты для маринада в большой миске
• Куриную грудку порезать на небольшие кусочки (ориентировочно 3-4 см)
• Кусочки мяса хорошенько "утопить" в маринаде
• Закрыть крышкой и оставить где-то на час мариноваться
• Если использовать для шашлычков деревянные палочки,то замочить их где-то на 30 минут в холодной воде
• Нагреть гриль (в принципе,можно и пожарить на сковородке,но всё же рецепт ориентирован на гриль).У меня духовка включает в себя эту опцию.Зимой-то особо на улице не погрилишь.Если есть грильная сковородка,то прекрасно.Слегка смазываем её раст. маслом и ставим разогреваться. В общем,у кого какая гриль возможность в наличии.
• Вытаскиваем кусочки мяса из маринада и нанизываем их на деревянные или металлические шпажки(само идеально было бы купить свежую зелень розмарина с длинными стабильными стеблями,оборвать с них листочки,заострить с одного конца и нанизывать мясо на них,но мне , к сожалению, не попался розмарин с такими хорошими стебельками,пришлось использовать деревянные шпажки)
• Грилим шашлычки где-то минут 15,при этом постоянно крутим их вокруг своей оси,чтобы одинаково со всех сторон предавались огню(у меня к духовке прилагается такая как-бы закрывающаяся клетка на штыре(см. пошаговые).За этот штырь вставляется в духовку и крутится вокруг него.Мне поэтому не надо было шашлычки переворачивать.)Можно при переворачивании намазывать мясо маринадом с помощью кисточки (не обязательно)
• Оставшийся соус подогреть,но не доводить до кипения.
• Готовые шашлычки сервировать поверх зелени или салата.По желанию подать с гарниром и подогретым соусом.