Эклерчики

Изображение:

Вкусы:
сладко вкусно

Ингридиенты:

• заварное тесто:
• сахар-50гр.
• сливочное масло-50гр.
• мука-200гр.
• вода-200гр.
• яйца-3-4шт.
• крем:
• сливочное масло-200гр.
• сахар-100гр.
• сгущёное молоко-100гр.
• молоко-0.5стакана
• мука-1ст.л.
• глазурь:
• молоко-3ст.л.
• сливочное масло-50гр.
• какао-3ч.л.
• сахар-1ст.л.

Способ приготовления:

• Для теста:Воду влить в кострюльку добавить масло,сахар и поставить на огонь. Как только вода закипит, осторожно всыпать муку при интенсивном помешивании.Должно получиться однообразное тесто, снять тесто с огня и остудить. В остывшее тесто ввести яйца по одному и хорошо вымесить тесто.Тесто поместить в кондитерский мешок со звёздчатой насадкой,противень смазать маслом и отсадить на него тесто. Выпекать при средней температуре до золотистого цвета.
• Приготовить крем:Сливочное масло взбить с сахаром и сгущёным молоком до пышной массы. Сварить молочный кисель: в холодное молоко всыпать муку, и хорошо перемешать. Чтобы не было комочков, поставить на огонь и варить кисель до загустения при постоянном помешивании.Молочный кисель остудить и ввести его в крем, ещё раз всё хорошо взбить.
• Готовые эклеры наполнить кремом(я наполняла кодитерским мешком насадкой с маленькой дырочкой).
• Сварить глазурь: смешать всё продукты для глазури и поставить на огонь, постоянно помешивая пока не растает сливочное масло, глазурь не кипятить. Глазурь немного остудить и намазать на эклеры.Приятного аппетита.