Каталог » Холодные закуски » Из овощей, бобовых и грибов » Закуска из овощей ( мой вариант)

Закуска из овощей ( мой вариант)

Изображение:

Ингридиенты:

  • 1 баклажан
  • 1 красный +1 желтый болгарский перец
  • 1 средняя морковь
  • 3 ст.л. Лёгкого майонеза
  • соль
  • смесь перцев свежемолатых
  • масло оливковое

Похожее блюдо:
Закусочные вязанки из кабачков с начинкой

Способ приготовления:

  • баклажаны обжариваем на олив. масле с двух сторон
  • выкладываем на салфетку,чтобы лишнее масло впиталось
  • морковку чистим и режем крупной соломкой
  • обжариваем в той же сковороде, на БОЛЬШОМ ОГНЕ
  • подсолив и поперчив,НЕ ДОЛГО
  • до тех пор как морковка покроется лёгкой корочкой
  • ОНА ДОЛЖНА БЫТЬ СЛЕГКА ТВЁРДОЙ!
  • Выкладываем на салфетку
  • Так же обжариваем перец,крупными кусочками до лёгкой корочки,на большом огне!
  • Укладываем слоями
  • баклажаны
  • СОВСЕМ НЕМНОГО МАЙОНЕЗА, ДЛЯ СКЛЕИВАНИЯ
  • затем морковку
  • и перец
  • как в холодном , так и в горячем виде- Отличная закуска,ужин или перекус!