Каталог » Основные блюда » Другие основные блюда » Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе
Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе
Время приготовления:
15
Вкусы:
сочная
Ингридиенты:
- Осетрина, севрюга, белуга 165, мука пшеничная 5, масло топленое 15, грибы белые свежие 30 или шампиньоны 35, яйцо 1/2 шт., лук репчатый 25, хрящи рыбные 40, соус сметанный 125, сыр тертый 5, масло сливочное 10, соль.
Похожее блюдо:
Мясной пирог из лаваша
Способ приготовления:
- Порционные куски рыбы ошпаривают, промывают, солят, панируют в муке и жарят. Затем на сковороду выливают сметанный соус, кладут жареную рыбу, на нее - поджаренный лук, грибы, дольки вареного яйца и нарезанные ломтиками вареные хрящи. Все заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче поливают сливочным маслом и посыпают зеленью.
