Жюльен из грибов с языком в соусе "Бешамель"

Изображение:

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• 200 г свежих шампиньонов или 1 баночка к/с
• 1 луковица
• 200 г отварного языка
• тертый сыр
• соус:
• 20 г (1 ст.л.) сливочного масла
• 1 ч.л. муки с горкой
• 200 мл молока
• соль, перец

Способ приготовления:

• Грибы и язык нарезать соломкой. Лук измельчить. Лук с грибами обжарить почти до готовности, но не зажаривая. Перемешать с языком.
• В маленькой кастрюльке растопить масло, добавить муку, тщательно перемешать и обжарить 30 сек, тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
• Грибы с языком перемешать с соусом, посолить и поперчить. Выложить в кокотныцы, посыпать тертым сыром и запечь до румяной корочки.