Супчик-пюре грибной.

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
грибной

Ингридиенты:

• 500 гр свежих грибов (у меня были вешенки)
• 2 шт. репчатого лука
• 750 мл куриного или овощного бульона
• 1 плавленый сырок
• 2 вареных яйца
• 1 ст. л. муки
• зелень и специи по вкусу
• масло сливочное для жарки

Способ приготовления:

• После праздников традиционно хочется супчика. Супчик, который я готовила в оригинале назывался "Суп-пюре из шампиньонов по брюссельски". Но шампиньонов не оказалось, а сливки я заменила на плавленый сырок, вообщем осталась от хорошего рецепта только моя фантазия :). Но получилось тоже вкусно, всем понравилось. Рекомендую.
• Грибы измельчить в блендере или другим удобным для вас способом.
• Лук мелко нарезать.
• Обжарить грибы с луком в течении 10 минут.
• Добавить муку, перемешать.
• Выложить массу в кипящий бульон (думаю можно и бульонные кубики использовать). Посолить и варить еще минут 10. Добавить плавленый сырок, я потерла его на мелкую терку, он так быстрей плавиться в супе, после закипания снять с огня.
• Можно добавить специи, например я добавила щепотку сушоного базилика и маленький лавровый листик.
• Перед подачей на стол положить мелко порезанное яйцо и рубленную зелень.
• Приятного аппетита.