Торт Лабиринт

Изображение:

Время приготовления:
180

Ингридиенты:

• для коржей:
• белый:
• 6 яиц,6ст.л сахара,3ст.л муки,3ст.л крохмала
• коричневый:
• 6 яиц,6ст.л сахара,2ст.л муки,2ст.л крохмала,2ст.какао,1ч.лразрыхлителя
• начинка в середину:
• 600мл сливок
• 300г персиков
• 300г винограда без косточек
• 2 банана
• 100г шоколада любого
• 5ст.л сахарной пудры
• украшение:
• 500г сливок
• 4ст.л сахарной пудры
• 100г шоколада
• 1ст.л желатина
• 100мл кипячоной холодной воды.
• пропитка:
• 3ст.л кофейного ликёра
• 200мл воды

Способ приготовления:

• и так выпекаем 2 коржа,для этого надо взбить сахар с яйцами до бела и добавить муку с крохмалом.
• для коричневого ещё добавить какао и разрыхлитель.
• выпекать при 175гр.по 10-15 минут,противень застелить бумагой для выпечки.
• готовые коржи кладём горячими на полотенце и сворачиваем в рулет.
• дать полежать 30 минут.
• развернуть и опять свернуть только без полотенца.
• и поделить на три одинаковые части.
• крем:
• взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивости крема.
• бананы очистить и порезать на пластинки,персики на кусочки,виноград на половинки,шоколад натереть на крупной тёрке или настругать ножом.
• сборка торта:
• берем один кусочек тёмного рулета,размотать,пропитать,намазать кремом,выложить бананы,посыпать шоколадом,свернуть рулет,поднего подкладываем белый кусок рулета,также смазывае кремом,кладём персики,посыпаем шоколадом,сворачиваем вместе с коричневым рулетом,далее опять тёмный рулет,крем,виноград,шоколад,и так чередую,сворачиваем все 6 рулетов.
• готовый торт кладём на блюдо,подровнять оставшимся кремом.
• крем для украшения:
• замочить желатин,дать набухнуть.
• сливки взбить с сахарной пудрой,до устойчивости,желатин растопить при 15 сек.в микроволновке,продолжая взбивать тоненькой струйкой вливаем желатин и ещё немного взбиваем,дать постоять и украшаем.
• потом посвпаем шоколадом.
• приятного чаепития!