Солянка рыбная (один из способов_

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
рыбный, вкусный

Ингридиенты:

• 500 г осетрины,
• 200 г промытых рыбных костей, голов, плавников
• 3 больших луковицы
• 2 соленых огурца
• 1 большая морковь
• 1 корень петрушки
• лавровый лист
• 2 ст. ложки каперсов
• по 7-10 шт. маслин и оливок
• 3 ст. ложки томатной пасты
• масло растительное
• соль, перец
• зелень петрушки, укропа
• лимон

Способ приготовления:

• Луковицу разрезать пополам и одну половинку обжарить на сухой сковородке 1 мин.
• Рыбу, кости, головы, плавники, лавровый лист, печеный лук сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности на медленном огне.
• Коренья измельчить обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, измельченные соломкой огурчики, каперсы, маслины, оливки влить стакан рыбного бульона, готовить пока кол-во жидкости не уменьшится вдвое. Затем добавить готовую рыбу порезанную на кусочки и бульон. Варить еще 5 мин.
• Подавать посыпав зеленью и положить кусочек лимона.