Филе куриное с лимоном на шпинатной подушке

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
нежный, легкий

Ингридиенты:

• 300 г филе куриное (2 шт)
• 2 ст.л. сока лимона
• 200 г шпината измельченного
• ? ст. муки
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• Несколько перьев лука зеленого
• Перец ч.м. и соль по вкусу

Способ приготовления:

• У нас сегодня какой-то шпинатный день полчился. Утром - омлет со шпинатом и помидорками, на - ужин шпинатные блинчики. Легко, быстро и вкусно! Попробуйте!
• Заранее разморозить шпинат.
• Филе замариновать в лимонном соке, поперчить, посолить. Оставить на 10 минут.
• В это время, лук нарезать колечками. Чеснок измельчить, вместе с луком обжарить на ложечке растительного масла.
• Лук, чеснок, яйцо и муку добавить в шпинат. Посолить, поперчить по вкусу. Тесто должно быть чуть гуще, чем на блины.
• На сковороде-гриль пожарить курицу.
• На другой сковороде на небольшом количестве (1 ст.л.) оливкового или растительного масла испечь шпинатные блинчики. (Я выкладываю 2 ст.л. и распределяю на маленькой сковородочке, получается 4 блинчика)
• Подогреть тарелки.
• Выложить шпинатные блинчики, сверху положить филе. Подавать со сметаной.
• К этому блюду очень подходит фужерчик холодного апельсинового сока.
• Приятного аппетита!