Куриные желудки с рисом

Изображение:

Ингридиенты:

• куриные желудки 700г.
• перец горошком 8шт.
• перец душистый 6шт.
• лаврушка 2-3л.
• петрушка 2 веточки
• морковь 2шт.
• лук репка 3шт.
• рис 400г.
• чеснок 3зуб.
• помидор 1шт.
• приправы (куркума,чили,красный перец,кориандр,тмин,базилик)
• масло раст.
• соль
• перец чер.мол.

Способ приготовления:

• Итак, приступим:Желудки я замачиваю в холодной воде(1час)
• Затем их нужно отварить с добавлением моркови,лука,лавра,перца горошком,перца душистого.Я варю 1час.
• Потом желудки достаем и нарезаем(как нравится)
• Лук и морковь(соломкой)нарезаем и обжариваем в растительном масле(в казане),кидаем желудки, приправы,помидор(протертый на терке) и обжариваем еще 2-3мин.
• Рис хорошо промыли,теперь кладем его к овощам и желудкам,не мешаем.
• Наливаю воду(ст.ложку ставлю горизонтально,как только она заполняется водой!СТОП!хватит.)Посолили и поперчили.
• Теперь прибавляем огонь и пусть кипит(но не бурлит)Когда жидкость выпарится собираем рис горкой, закрываем крышкой,огонь убавляем до мин. и засекаем 40мин.
• Время прошло,открываем крышку,посыпаем чесноком и перемешиваем,опять закрываем крышку и даем настояться 15мин.
• Все готово!Можно кушать!