Кокосовая рыба

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
рыба, кокос, грейпфрут

Ингридиенты:

• 2 филе минтая или другой белой рыбы
• 100 гр кокосовой стружки
• 0,5 грейпфрута
• 1 банан
• 0,5 кочана пекинской капусты
• майонез
• лимон
• яйцо
• мука

Способ приготовления:

• Рыбное филе разрезать пополам, посолить, полить лимонным соком. Из яйца и муки приготовить кляр, обмакнуть рыбку в муку, потом в кляр и кокосовую стружку. Обжарить под закрытой крышкой чтоб рыбка прожарилась.
• Приготовить салат: порезать пекинскую капусту, грейпфрут и банан кольцами (банан смягчает горечь грейпфрута), посолить и заправить майонезом. Выложить салат на тарелку, сверху положить рыбное филе. Из оставшевося кляра и кокосовой стружки замесить тесто на блинчик и обжарить. Этим блинчиком накрыть рыбку. При желании украсить бананом, зеленью и майонезом.