Хрустящие картофельные медальоны с брынзой

Изображение:

Вкусы:
картофель брынза

Ингридиенты:

• Примерно 1-1,2кг картофеля,
• 2 яйца,
• 2 столовые ложки муки,
• 200г брынзы,
• соль,
• зелень,
• панировочные сухари.

Способ приготовления:

• Картофель вымыть и отварить до готовности. Обдать холодной водой, очистить и, пока теплый, раздавить колотушкой.
• Добавить яйца, муку, соль и хорошо перемешать.
• Из картофельного пюре слепить плоские котлетки, пряча в каждую по кусочку брынзы.
• Обвалять готовые котлетки в панировочных сухарях и обжарить на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета.