Торт " Юбилейный."

Изображение:

Вкусы:
сладкий, шоколадный, сливовый

Ингридиенты:

• Бисквит:
• 6 шт.- яйца
• 1,5 ст.-сахара
• 1,5ст.- муки
• 3 ст. л.- крохмала
• 3 ч. л.- п. порошка
• 1,5 пачки ван. сахара
• Крем - суфле:
• 8 шт.- белки
• 1 ст.- сахара
• 400 гр. - масла
• 1 бан.- сгущонки
• 50 г.- шоколада
• 30 г.- желатина
• Сливовое варенье (густое)
• 50 г.- шоколада
• Крем для украшения:
• 4 шт.- белки
• 8 с.л.-сахара
• миндальная эссенция
• Декор:
• Шоколад,цветок с мастики, кон. бусинки.

Способ приготовления:

• Бисквит:
• Испечь 3 коржа. Пропитать их сиропом с коньяком.
• Суфле:
• Вначале замочить желатин. Взбить масло со сгущонкой.
• На водяной бане взбить белки с сахаром.
• Развести желатин и вылить его в масляный крем,хорошо перемешать. Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать, чтоб масса осталась пышной.
• Отобрать 1/3 суфле и добавить в него растопленный шоколад - перемешать.
• Сборка торта:
• Положить 1 корж на дно формы, вылить 1/2 порции белого суфле, накрыть 2 коржом. На 2 корж вылить шоколадный крем и накрыть 3 коржом, сверху остаток суфле. Поставить в холодильник для застывания.
• Достать с холодильника, верх покрыть сливовым вареньем (густым),а потом растопленным шоколадом.
• Украсить по желанию. Желаю всем приятного аппетита!!!