Крокеты с капустой

Изображение:

Ингридиенты:

• 1)Тесто как на блинчики:
• 250 гр.муки,2 стакана молока,3 ст.л.масло растит.,1 яйцо,1ч.л.соли,1/2ч.л.разрыхлителя,1 ч.л.сахару...
• 2)Начинка из капусты:
• 1 кг.белокачан.капусты,1 луковица,3-4 ложки растит.масла,соль-перец по вкусу.
• 3)для жарки крокетов:
• 1-2 яйца,2-3 ложки молока,панировачные сухари,масло растит.или жир для обжарки .
• P.S.:Для теста можна использовать и свой рецепт на блины -я подаю оригинал-версию!
• Это блюдо в польской кухне используют как дополнение к супам(н-р: борщ чарвоный,суп грибной...)

Способ приготовления:

• а)К муке +желток+соль+разрыхлитель и сахар.Постепенно вливаем молоко,тщательно перемешивая,+растит.масло(можно заменить маргарином растопл.).Белок взбить хорошенько и добавить в массу...Жарим блины.
• б)Капусту порезать на куски(кубики),приварить почти до готовности.Отцедить,остудить и перемолоть в мясорубке.Поджарить слегка мелко порезанный лучок,перемешать с капустным фаршем +соль/перец по вкусу.
• в)Фарш распределить тонким слоем по блину,свернуть в рулон(как голубец,как конверт...);
• г)Яйца смешиваем с молоко до однородн.массы,обмакиваем наши "конвертики",в паниров.сухари и жарим до светлозолотистого цвета!-Готово!
• P.S.:
• а)Как начинку-№2.-можно использовать- мясо отварное вместе с поджаренным луком пропустить через мясорубку.,+соль/перец,+тёртый сыр.
• б)как начинку-№3. -капусту(кислую)квашенную,слегка обжаренную с грибами...
• Очень смачно-и Вам того же!