пирог"КОЛЕЧКО"

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
пирог с маком и творогом любое время

Ингридиенты:

• тесто-посыпка:
• 150 гр.просеянной муки
• 100 гр.сл.масла натёртого на крупную тёрку
• 50 гр.сахара
• немного лимонной цедры+ванильный сахар 1 пакетик
• корица и разрыхлитель на кончике ножа
• творожная начинка:
• 250 гр.мелко зернистого творога
• 1 пак.ванильного сахара+лимонная цедра/по вкусу/
• 1 ст.л.лимонного сока
• 2 ст.л. сахара/25 гр/
• 2 яйца
• 2 ст.л.крахмала
• маковая начинка:
• вариант №1/оригинал/:
• 125 мл.молока
• 40 гр/3 ст.л./сахара
• 70 гр.молотого мака
• 1 яйцо
• 30 гр.панировочных сухарей
• вариант №2/мой/:
• 125 гр.молока
• 25 гр/2 ст.л./сахара
• 50 гр.молотого мака
• 50 гр.мелко нарезанного чернослива
• немного мелкого изюма
• 2 ст.л ванильных сухарей
• 2 ст.л.мелко нарезанных апельсиновых цукатов
• форма №26 смазанная маслом/лучше форма 28/

Способ приготовления:

• смешать в миске все ингредиенты для теста и превратить перетирая руками в крошку.
• выложить в форму 3/4 теста и прижимая руками сформировать корж.
• начертить ножом разметку в виде колец:1-е творожная начинка.2-е маковая.3-е творожная.4-е маковая.5-е творожная.оставить от края формы зазор 1.5 см.
• творожная начинка:
• смешать творог со всеми остальными ингредиентами и хорошо растереть до однородной массы.
• маковая №1:
• нагреть молоко и растворить в нем сахар.ваниль.добавить мак слегка проварить.дать настоятся.когда остынет добавить яйцо и сухари.хорошо перемешать.
• №2:
• сделать тоже самое.но вместе с маком добавить чернослив.изюм и цукаты.когда остынет добавить сухари.
• кулинарным мешком с насадкой №20 отсадить сначала творожные кольца.а затем маковые.
• зазор между пирогом и формой засыпать оставшейся крошкой.ею же посыпать пирог сверху.
• выпекать в горячей духовке при 180" 40-45 минут до золотистого цвета.