Ооочень шоколадный тарт

Изображение:

Вкусы:
оооочень шоколадный, нежный, мало сладкий, оч вкусный

Ингридиенты:

• форма для тарта( пая), лучше разъёмная, 21 см
• стакан 250 мл
• ОСНОВА:
• 1 1/2 стакана молотого печенья( у меня крекеры без сахара и , практически без жира :))
• 1/3 стака масла( 80 гр)
• НАЧИНКА:
• 220 гр горького шоколада
• 3 ст.л. порошка какао
• 60 гр масла
• 4 крупных яйца
• 1/2 стакана сахара( у меня заменитель)
• 1 ст.л. мёда
• 3 ст.л. сметаны или йогурта( у меня обезжиренная сметана)
• 3 ст.л. муки
• ШОКОЛАДНЫЙ МУСС:
• 1/4 стакана жирных сливок + 1 ст.л. сахарной пудры
• 110 гр горького шоколада
• 1 ст.л. порошка какао- для присыпки

Способ приготовления:

• Нагреть духовку до 190*С.
• ОСНОВА. В блендере помолоть крекеры( или печенье). Растопить масло и смешать с крошками. Утрамбовать крошки по дну и бокам формы и печь в горячей духовке 10 минут. Вынуть из духовки на решётку ,и уменьшить температуру духовки до 180*С.
• Мелко порубить шоколад. Масло нарезать кубиками.
• НАЧИНКА. В жаропрочной посуде( у меня пайрекс) смешать рубленный шоколад, какао и масло. Поставить пайрекс на "баню" и растопить. Остудить- я остудила на миске с холодной водой, всё время перемешивая лопаточкой.
• В миксере хорошо взбить яйца с сахаром - до увеличения объёма и воздушной консистенции.
• Добавить мёд ( я подтопила - у меня мёд нежидкий ) и сметану( или йогурт) , продолжая взбивать.
• Добавить остывшую шоколадную смесь, продолжая взбивать до однородной консистенции.
• Просеять муку, прямо в смесь, и быстро взбить. Прекратить взбивать, как только получили однородную массу.
• Поставить в духовку и печь 1 час и 10 мин. Вынуть из духовки и полностью остудить на решётке.
• ШОКОЛАДНЫЙ МУСС. Расстопить шоколад на "бане". Остудить.
• Хорошо взбить сливки с сахарной пудрой . Добавить остывший шоколад и " завернуть " его в сливки, очень аккуратно , с помощью лопаточки- до однородности.
• Смазать поверхность тарта, посыпать какао и охладить.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!