Фунчеза с китайскими черными грибами "Муэр"

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый, кисло-сладкий

Ингридиенты:

• 150 гр сухой рисовой вермишели
• Половина пачки сушенных грибов "Муэр"(это приблизительно 50-70 гр (грибы нужно подготовить заранее)
• 1 средняя морковь
• 1 капустная кочерыжка
• 3 ст.ложки сахара
• 3 ст.ложки уксуса
• 0.5 ч.л.соли
• 1 ст.ложка густого соевого соуса
• 1 пачка приправы для корейской моркови(туда должны входить кориандр,сушенный имбирь,перец красный и черный)
• 0.5 стакана растительного масла
• 5-6 зубков чеснока
• полстручка красного перца чили(лучше брать свежий)
• красный перец чили,черный молотый,соль - по вкусу добавить, если покажется, что нужно
• небольшой пучок свежей кинзы

Способ приготовления:

• Грибы залить кипятком и оставить на 3-4 часа.Слить воду и снова залить кипятком и опять оставить на пару часов.Затем отжать и нарезать тоненькой соломкой
• Рисовую вермишель залить кипятком на 10-15 минут
• Натереть морковь и капустную кочерыжку на терке для корейской моркови, добавить соль, приправу для корейской моркови,измельченный чеснок,сахар,остальные перцы, в том числе и свежий чили.
• В сковороде накалить масло, обжарить в нем грибы минут 5-10 и вылить в овощи.Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут
• Тем временем отцедить вермишель, смешать с овощами, добавить свежую кинзу, соевый соус и перемешать.
• Охладить в холодильнике пару часов