рыбка в сухарях и сливочном соусе

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежный, рыбный

Ингридиенты:

• 600 гр филе трески
• сок 1/2 лимона
• 1 ч. ложка соли
• 1/5 ч. ложки чёрного молотого перца
• 1 луковица
• пучок укропа
• 2 ст. ложки масла или маргарина
• 200 мл сливок 13%
• 4 ст. ложки панировочных сухарей
• 3 ст. ложки тёртого сыра пармезан
• маргарин для смазывания формы

Способ приготовления:

• 1. В холодной воде и очень аккуратно промываем филе, просушиваем бумажным полотенцем и выкладываем рядком в блюдо. Сбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим, накрываем плёнкой и в холодильник.
• 2. В это время чистим лук, и мелко режем. Укропчик споласкиваем водой, сушим, отрываем веточки и мелко их нарезаем.
• 3. 1 ст. ложку масла или маргарина растапливаем в тефлоновой сковороде и высыпаем туда лук, который поджариваем до золотистого цвета. Потом туда заливаем сливки, и пусть всё это дело кипит до кремообразного состояния. Не забываем иногда помешивать соус.
• 4. Разогреваем духовку до 200 градусов.
• 5. Пока духовка греется, в отдельной ёмкости смешиваем панировочные сухари и тёртый сыр.
• 6. Форму для запекания смазываем маслом.
• 7. Возвращаемся к нашему соусу. Солим, перчим и добавляем лимонный сок по вкусу, туда же всыпаем укроп. Перемешиваем.
• 8. Достаём из холодильника наше филе и выкладываем рядышком друг с другом в смазанную форму. Сверху заливаем соусом. Затем посыпаем сухарно-сырной смесью и напоследок оставшееся масло или маргарин.
• 9. Теперь в духовку и запекаем 20-25 минут.
• 10. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре или рис.
• Приятного аппетита!