"Китайские" вареники

Изображение:

Вкусы:
насыщенный

Ингридиенты:

• ТЕСТО: Яйцо 1 шт
• Вода 300 мл
• Соль 0,5 ч.л
• Мука
• *****************
• НАЧИНКА:Свинина (или фарш свиной!) 600 гр
• Капуста свежая 300 гр
• Лук репка 2 больших шт
• Укроп
• Перец черный,соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• В теплой воде разболтать яйцо,добавить соль,размешать.
• Добавить столько муки, что бы получилось крутое тесто, как на пельмени.
• Тщательно вымесить и оставить "отдыхать".
• **************
• Начинка:
• на растительном масле обжарить нарезанный лук и капусту (можно и не мельчить сильно).
• Почти готовую капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний жир.
• Перекрутить капусту вместе с мясом (крупные ячейки).
• Если фарш, то только капусту.
• Нарезать мелко укроп и перемешать с фаршем (не забываем про перец и соль).
• Слепить мелкие вареники и отварить в подсоленной воде.
• Приятного аппетита!