Булочки "Каппучино" (Cappuccino Cinnamon Rolls)

Изображение:

Вкусы:
вкусный, ароматный

Ингридиенты:

• 1 пачка сухих дрожжей (11 гр)
• 1 стакан теплой воды
• 3/4 стакана теплого молока
• 1/2 чашки пахты
• 3 ст. л. сахара
• 2 ст. л. размягченного сливочного масла
• 1 и 1/4 ч.л. соли
• 5,5 до 6 ст. муки
• Начинка:
• 1/4 ст. растопленного сливочного масла
• 1 ст. коричневого сахара
• 4 ч.л. растворимого кофе
• 2 ч.л. молотой корицы
• для глазури
• 2 ст.л. размягченного сливочного масла
• От 1 до 2 столовых ложек молока
• 2 ч.л. смеси каппучино (продают в пакетиках как растворимый кофе)
• 1,5 ст. сахарной пудры
• ванилин

Способ приготовления:

• растворить дрожжи в теплой воде, добавить теплое молоко, пахту, сахар, масло, соль и 4 ст. муки. взбивать миксером на средней скорости до однородности.
• добавить остальной муки столько, чтоб получилось мягкое, липкое тесто.
• вымешивать на посыпанной мукой повехности до эластичности (минут 6).
• переложить тесто в промасленную миску и убрать в теплое место на 1 час (тесто должно увеличится вдвое).
• тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт.
• полить маслом, посыпать сахаром, корицей и кофе
• свернуть в рулет и порезать на кусочки.
• переложить рулетики на промасленный противень или в форму, дать подойти 30 мин.
• печь при 180 градусах 22-28 мин. до золотистого цвета.
• для глазури взбить все ингредиенты до однородности и смазать булочки глазурью.