Кальмары, тушёные с овощами и грибами

Изображение:

Вкусы:
рыбный, пикантный

Ингридиенты:

• 1кг.кальмаров
• 100гр.сухих грибов
• 500гр.цукини
• 2 крупн.луковицы
• 2 крупн.моркови
• 2 шт.паприки
• 2 зубчика чеснока
• 10 стол.лож.оливкового масла
• 1 лимон
• соль,чёрн.перец

Способ приготовления:

• Сухие грибы замочить на 2 часа в горячей воде.....подготовленые кальмары(я покупаю уже разделаные тушки) нарезать кольцами прим.1,5см.посолить,поперчить и сбрызнуть соком лимона....Кальмары залить кипятком и дать постоять 5 мин.затем слить воду.....
• Подготовленый лук нарезать полукольцами,морковь и цукини нашинковать на тёрке или нарезать полосками,паприку нарезать полосками,чеснок мелко нарезать.....
• В глубокой сковородке на сильном огне расколить оливковое масло.....сперва обжарить лук, морковь и чеснок,постояно помешивая прим.около 3-4 мин.....затем добавить паприку и цукини,посолить,поперчить и постоянно помешивая обжаривать всё вместе ещё прим.3-4 мин.....к обжареным овощам добавить размоченые грибы и кальмары и постояно помешивая обжарить всё вместе ещё 2 минуты.....
• Подовать с рисом на гарнир.
• Приятного Аппетита!!!