Солянка, но не суп

Время приготовления:
90

Вкусы:
ароматный, с, кислинкой, мясо, капуста, грибы

Ингридиенты:

• 1 средний вилок свежей капусты
• Кашенная капуста ( столько же сколько и свежей 1:1)
• 100-200 гр. грибов любых свежих, вареных, маринованных
• 1 большая морковь (1 зеленая редька на любителя)
• Мясо или фарш - 500 гр.
• 1-2 ст. ложки томатной пасты
• 3-4 средних картошки
• Соль, перец, специи (по вкусу)
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления:

• Берем казан, раскаляем масло, добавляем мясо кубиками или фарш, обжариваем до золотистой корочки, солим, перчим.
• Добавляем лук полукольцами, обжариваем до мягкости.
• Добавляем грибы, чуть-чуть обжариваем.
• Добавляем морковь ( соломкой или крупными кубиками)и редьку(на любителя), обжариваем.
• Добавляем томатную пасту, как зашкварчило (это почти сразу)
• Добавляем капусту свежую и чуть-чуть кипятка, накрываем крышкой, закипело минут 5-10,
• Добавляем квашенную капусту ( я ее не промываю, так как люблю кислое, но можно и промыть, в крайнем случае можно добавить сахар) закипело 5-10 минут
• Добавляем картофель соломкой или крупными кубиками и заливаем кипятком, чтобы накрыло картофель.
• Закипело, аккуратно перемешиваем и добавляем остальные специи (я кладу лаврушку, барбарис, щепотку молотого имбиря, если есть маринованный имбирь, то положите его нарезанного соломкой).
• Блюдо готово, когда картофель и капуста станут мягкими.
• Раскладываем в грубокие чашки, посыпаем зеленью и добавляем 1 ложку сметаны или катыка. Я также в каждую чашку выдавливаю по 1 зубчику чеснока (на любителя). Приятного аппетита.