МЯСНОЕ "ЭСКИМО"

Ингридиенты:

• 4 порционных куска мяса(как для отбивных), 300гр мясного фарша, 300гр грибов, 100гр тёртого сыра, 3 луковицы, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 2ст л растительного масла, специи, перец, соль.
• МАРИНАД: 4ст л винного уксуса, чёрный молотый перец.

Способ приготовления:

• Мясо залить маринадом, придавить грузом и поставить в холодильник.
• Грибы порезать и обжарить с половиной измельченного лука.
• В фарш добавить оставшийся лук, желток, чеснок, перец, соль, специи и хорошо перемешать.
• Мясо вынуть из маринада, положить в целлофановый пакет и отбить. На середину отбивной положить фарш, обжареные грибы, сыр, вставить палочку от мороженого, скатать как эскимо. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень, запечь в духовке около часа.
• Подавайте эскимо на блюде не разворачивая фольги.