Гужере.

Ингридиенты:

• Для заварного теста:
• 75 грамм сливочного масла,
• 100 грамм муки,
• 3 яйца,
• щепотка соли,
• 50 грамм тёртого сыра.
• Для начинки:
• 50 грамм сливочного масла,
• 50 грамм муки,
• 300мл молока,
• 200 грамм-тёртого сыра
• 400 грамм консервированныx ананасов,
• 250 грамм ветчины,
• 2-3 столовые ложки резанной петрушки,
• соль,
• перец.

Способ приготовления:

• Сначала сделаем начинку.
• На сковородке растапливаем сливочное масло и поджариваем там муку , секунд 30.
• Снять с огня, постепенно добавлять молоко, не переставая помешивать.
• Поставить опять на огонь и довести до кипения.
• Смесь должна получится густой и гладкой.
• Снять с огня.
• Нарезать ананас и ветчину на одинаковые небольшие кусочки.
• В смесь подмешать сыр, ветчину , ананас, резанную петрушку, посолить, поперчить.
• Хорошо вымешать.
• Отставляем пока в сторону.
• Займёмся тестом.
• Вылить в кастрюлю 200мл воды , в воду положить сливочное масло, постепенно нагревая,дать маслу растаять.
• Снять с огня.
• Добавить муку и соль, интенсивно взбить, чтобы тесто стало отставать от стенок кастрюли.
• Слегка охладить, добавить яйца и хорошо взбить.
• Добавить к тесту тёртый сыр, хорошо взбить, чтобы получилась гладкая масса.
• Смазать маслом огнеупорный сотейник.
• Тестом обмазать хорошо края сотейника, начинку положить в середину.
• Выпекать 45 минут при 200 градусах.
• Тесто должно увиличится в объёме и приобрести золотистый оттенок.
• Подавать блюдо горячим.