Рататуй

Изображение:

Время приготовления:
100

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• 1 средний баклажан
• 2 средних цукини
• 1 большая луковица
• 2-3 средних помидора
• сладкий перец - 2
• сухое белое вино - 125мл
• Листья орегано
• Листья тимьяна
• 1 зубчик чеснока
• лавровый лист, перец, соль
• оливковое масло - 5 ложек

Способ приготовления:

• Нарезать баклажаны довольно крупными кубиками (я предварительно их чищу) посолить и дать постоять.
• Тем временем помидоры очистить от кожицы (опустив их в кипяток) и семян,и также нарезать кубиками, цукини нарезать кружками толщиной в 0,5см, перец полосками, лук и чеснок мелко порубить.
• В сковородке нагреть оливковое масло для пассировки лука (на среднем огне, помешивая. Добавить чеснок, травки, лавровый лист, влить вино обжаривать еще 2-3 минуты.
• Добавить остальные овощи, посолить, премешать.
• Тушить под крышкой на небольшом огне 1 час.
• Затем снять крышку и готовить еще около получаса.
• Есть можно и горячим и холодным.