Торт с творогом и вишней (очередной)

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
твороженный, вишневый

Ингридиенты:

• Тесто:
• 4 яйца
• 100 гр сахара
• 100 гр муки
• 25 гр сливочного масла (растопить)
• Крем:
• 800 гр творога (у меня был 18%)
• 2 стакана замороженной вишни
• 3 ст. ложки сахара
• 20 гр желатина
• Для украшения:
• 1 большой банан
• Заливка для торта

Способ приготовления:

• Тесто приготовить, как указано в рецепте тесто по Генузски: http://www.koolinar.ru/recipe/view/29956 Только выпекаем его в разъемной форме.
• Крем:
• Замороженную вишню выложить в глубокую миску и засыпать сахаром. Разморозить в микроволновке в течение 10 минут на режиме размораживания.
• Тем временем замочить желатин в небольшом количестве воды.
• Вишня при размораживании даст сок. Лучше всего откинуть вишню в дуршлаг и дать стечь соку в глубокую миску.
• Творог выложить к соку и взбить блендером до однородной массы. ВНИМАНИЕ: сахар в крем не добавляем!!!
• Подогреть желатин и дать ему раствориться.
• В горячий ЖЕЛАТИН добавить 1 ложку твороженного крема и быстро перемешать.
• Добавить в крем желатиново-твороженную смесь и еще раз тщательно взбить блендером.
• Корж перевернуть, бока формы выстелить пергаментной бумагой. Выложить на корж половину крема. В крем, выложенный на корж добавить вишню. Залить вишню оставшимся кремом. Дать постоять тору минут 10-15.
• Нарезать тонко банан и выложить его на верхний слой крема. Приготовить желе для торта, как указано на пакетике и залить этим желе верх торта.
• Поставить торт в холодильник на 5 часов.