Шутихи с курицей

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
куриный, сливочный, томатный

Ингридиенты:

• 2 куриные грудки без кожи и костей
• растопленное сливочное масло для смазывания
• Начинка:
• 125 г мягкого сыра с чесноком и травами
• 2 ст. ложки вяленых томатов
• 2 ст.л нарубленного свежего базилика или розмарина
• соль, перец черный
• Соус из томатов и трав:
• 1 ст. л оливкового масла
• 1 головка репчатого лука
• 200 г нарезанных томатов собственном соку.
• 1 ст. л нарубленных трав петрушки, зеленого лука, тимьяна.

Способ приготовления:

• Приготовить начинку: соединить сыр, порезанные вяленые томаты, зелень, все перемешать и добавить соль, перец.
• Куриные грудки положить в пакет и отбить скалкой до
• толщины 5 мм.
• На грудку положить начинку и плотно свернуть в рулет, смазать сливочным маслом.
• Затем из фольги сделать два квадрата и упаковать в них грудки плотно запечатав концы. Положить грудки в кастрюлю с еле кипящей водой, закрыть крышкой и готовить при слабом кипении 15 мин.
• Тем временем приготовить соус:
• В кастрюле разогреть оливковое масло и добавить измельченный лук, готовить постоянно помешивая 3 мин, затем добавить порезанные томаты в собственном соку, немного сока
• и готовить при тихом кипении 3 мин.
• В блендере пюрировать томатную массу до однородности, вмешайте нарубленные травы, добавьте соль, перец по вкусу.
• Развернуть курицу, нарезать на ломтики по диагонали, подавать с соусом из томатов.
• Описание получилось длинным, а само блюдо готовить очень быстро и просто, да и вкус замечательный.