Пряная тыква по-сицилийски

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
пряный

Ингридиенты:

• 1 кг тыквы
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. сахара
• щепотка молотой корицы
• 125 мл белого винного уксуса
• горсть листиков свежей мяты
• черный перец

Способ приготовления:

• Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать длинными продолговатыми дольками толщиной 1 см, каждую дольку разрезать пополам.
• Масло разогреть в большой сковороде, обжарить тыкву с очищенным чесноком, в течение 3 мин. Как только чеснок потемнеет, удалить его. Снять сковороду с тыквой с огня, осторожно слить лишний жир.
• Посыпать тыкву сахаром и корицей, хорошенько перемешать, влить уксус, добавить зелень мяты и перец по вкусу. Накрыть крышкой, дать настояться, не менее 15 мин. Можно подавать к столу как в холодном, так и в горячем виде.