Мясные рулетики с спагетти

Изображение:

Вкусы:
сыр, свинина

Ингридиенты:

• 300 гр свиного филе
• спагетти
• 100 мл сливок 33-35%
• 50 гр сыра с плесенью (Dor Blu, Rokfor, Gorganzola)
• соль, перец
• Масло для жарки
• 1 стол.ложка муки

Способ приготовления:

• Свиное филе очищают от пленок. Нарезают поперек на кусочки ок 2см, рукой расплющивают, но не отбивают, перчат, солят.
• Спагетти разламывают пополам. В каждый кусок свинины заварачивают по 15-20 половинок спагетти.
• Заварачивать нужно не сильно,тк макароны при варке разбухают, а мясо сжимается. Если завернуто будет слишом туго, то макароны внутри мяса останутся жесткими.
• В сотейнике разогреть немного масла, обжарить рулетики (если нужно, предварительно заколоть шпажками), потом залить водой, чтобы рулетики были покрыты и тушить 15 минут. Рулеты вынуть.
• Муку смешать с сливками.Смесь помешивая добавить в ту жидкость, в которой тушилось мясо. Добавить в соус растертый сыр.
• Положить обратно рулетики, уварить соус до желаемой густоты.