Баклажаны и кабачки, маринованные в томатном соусе

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
пикантно

Ингридиенты:

• 1 небольшой, молодой баклажан
• Половинка молодого кабачка
• 2 ст.л. зелени – подойдет укроп, петрушка, кинза, базилик
• 2 средних помидора
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. кунжутного или тыквенного масла
• 1 ч.л. бальзамического уксуса
• ? ч.л. меда или сиропа агаве
• ? ч. карри
• Щепотка кайенского перца
• Сок половины лимона

Способ приготовления:

• Все просто, только готовить это блюдо лучше за час-два до подачи. Баклажаны (обязательно свежие, летние) нарезать на кружочки, очень тонко – по 0,5-1 см (если боитесь, есть шкурку, то можете ее заранее срезать). Наколоть вилкой. Все остальные составляющие взбить в блендере (получится жутко вкусный томатный соус), залить баклажаны, хорошенько перемешать и оставить на час-два-три в холодильнике, а затем вкусно скушать!
• Я ем сырыми, но всю эту вкуснятину можно запечь!