Восхитительный лимонный пирог с засахаренными ломтиками лимона

Изображение:

Ингридиенты:

• 3 лимона
• 3 яйца
• 100 гр раст масла
• 300 гр сахара (я брала чуть меньше)
• 250 г манной крупы
• 100 гр муки
• 1 ч л разрыхлителя
• соль
• 5 шт гвоздичек
• 1 лавр лист

Способ приготовления:

• Натираем цедру с 2х лимонов
• Белки отделить от желтков
• Желтки,раст масло,лимонную цедру и 100 гр сахара взбивать пока не образуется густая масса
• Смешать муку,разрыхлитель и манную крупу
• Совединить мучную массу с желтковой,тщательно перемешать
• Белки с щепоткой соли взбить и ввести в тесто
• Духовку на 180
• Форму для запекания (желательно не очень большого размера где-то 20х25) застелить бумагой для выпечки
• Выложить на нее тесто и выпекать 40 мин
• Пока печется пирог делаем лимончики
• Нарежем лимон на 15 ломтиков (по числу кусочков пирога)
• Из двух лимонов(с которых сняли цедру) выжать лимонный сок в кастрюлю,добавить оставшийся сахар,положить гвоздику,лавр лист,ломтики лимона и поставить на огонь
• Довести до кипения и кипятить,пока не растворится сахар (у меня около 2 минут)
• Процедить
• Готовый пирог вынуть,проколоть деревянными палочками,разрезать на порции и сразу же равномерно пропитать лимонным сиропом (пирог не должен остыть!)
• На каждый кусочек положить ломтик лимона и остудить