СЕМГА с горчицей и картофельным пюре (с сыром и чесноком)

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
рыбный, горчичный, чесночный, картофельный, сырный

Ингридиенты:

• для рыбы:
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 2 ст.л. горчицы Dijon (это французская горчица, приготовленная с вином)
• 1 ч.л. молотого черного перца
• 1/4 ч.л. кошерной соли
• 1/4 ч.л. молотого имбиря
• 1/4 ч.л. молотого кориандра
• 1 зубчик чеснока
• 750 гр. семги
• 2 ст.л. оливкового масла
• для картофельного пюре:
• 800 гр. картошки
• 3/4 ч.л. соли (или по вкусу)
• 1 ст.л. масла сливочного
• 0.5 ст. козьего сыра (натертого)
• 1/4 ч.л. молотого черного перца
• 0.5 ст. молока (2% жирности)
• 1 зубчик чеснока (выдавленного)

Способ приготовления:

• готовим рыбу:
• смешать первые 7 ингредиентов (сахар, горчицу, перец, соль, имбирь, кориандр, чеснок) до однородной массы.
• смазать семгу полученной горчичной смесью и оставить на 15 мин. нарезать семгу на большие кусочки.
• разогреть масло на сковороде (на средней температуре) и обжарить рыбу с двух сторон около 10 мин. или до готовности.
• для пюре:
• картофель почистить, порезать и отварить в подсоленной воде (на большом огне) в течении 15 мин. или до готовности.
• слить всю воду и добавить к картофелю разогретое молоко, масло, сыр, перец и чеснок. все перемешать и помять картофель в пюре. готово.
• подавать семгу с пюре. приятного аппетита!!!