Цепелинай и картофельные блинчики

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
сытно, вкусно

Ингридиенты:

• 5-6 крупных картошек
• 1 ст. муки
• 1 яйцо
• соль
• перец
• 500 гр. мясного фарша (у меня говяжьий и индюшачьий 50:50)
• 100 гр.сала
• мускатный орех
• 1 луковица
• 1 ст. л. крахмала
• 2-3 ложки сметаны

Способ приготовления:

• Картошку натереть, отжать, добавить яйцо, стакан муки и крахмал, оставшийся от отжима.
• Мокрыми руками сформировать небольшой шарик,сплющить его в лепёшку.
• В середине сделать пальцем углубление
• Варить в большом количестве подсолённой воды с добавлением крахмала до готовности.
• Подавать со сметаной и поджаренными шкварками с луком. Такие блинчики ничуть не хуже самих цепеллин и готовятся быстро и съедаются ещё быстрей. Особенно горячими.
• -----------------------------------------------------------
• Я тесто делалаю без варённой картошки.
• Добавляю яйцо, стакан муки и крахмал, что остался от отжима картошки.
• Фарш заворчиваю в картофельное тесто.
• В фарш добавляю мелко порезанный лук, соль, перец и любую приправу к фаршу, я положила чуть молотого мускатного ореха.
• И в воду, в которой варю цеппелинай добавляю немного крахмала, в этом случае они у вас не развалятся и соль ложу в воду, а не в тесто.
• Готовые полить сметаной и жаренными шкварками с луком.