Артишоки"ala polita"

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
нежный, овощной, лимонный

Ингридиенты:

Похожее блюдо:
Буглама (Баранина, тушеная со специями)

Способ приготовления:

Очистить артишоки.Для этого отрубить стебель, лепестки, внутри мошок-вычистить его чайной ложкой. Получается"стаканчик"-цветоложе.Вот его мы и готовим.
Быстро натереть половинкой лимона,чтоб не потемнел и положить в холодную воду,разведенную лимонным соком.
Лук натереть на крупной терке,зеленый лук нарезать и пассеровать в 2-3 ложках оливкового масла.Добавить морковь, нарезанную кубиками и горошек(у меня замороженный). Протушить 5 минут.
В сотейник выложить "стаканчики",между ними картофель-кубиками.
Накрыть овощами,добавить 1 стакан горячей воды,соль,перец.
Тушить на среднем огне 30мин.
Добавить,оставшееся масло,лимонный сок.Довести до кипения и выключить плиту.Посыпать измельченным укропом и накрыть.
И холодное,и горячее блюдо одинаково вкусно.
Сервируем и ,как гарнир и ,как самостоятельное блюдо.