Перцы в багровых тонах.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• Перцы - кило с малостью (9 штук)
• Рис - грамм 80 (лучше недосыпать, чем пересыпать)
• Фарш из говядины с добавлением свинины - 600 гр.
• Лук репчатый - пару штук.
• соус - 2 литра.
• соус:
• перец сладкий - 4кг (закатал потом в банки)
• 2 литра томатного сока
• 60 грамм уксуса
• 60 гр соли
• 100 гр подсол.масла
• 250 гр сахара
• Но вы не парьтесь, посолите и подсластите томатный сок, добавьте ст. ложку масла и все.

Способ приготовления:

• У перца вырезаем плодоножку, вычищаем семена с перегородками. Лук чистим и нарезаем мелкими фигурами. Очень хорошо резать пчаком. Нож тяжел и впивается в овощи сам, только успевай лук подставлять.
• Обжариваем на капле растительного масла лук.
• Кладем в фарш обжаренный лук, порезанные остатки от плодоножек перцев. Солим, добавляем ССЧП, паприку (не принципиально но к перцу замечательно) и рис. Риса много засыпать не надо, а то получится рисовая каша с мясом. А я люблю начинку твердую, а не кашеобразную.
• Все тщательно перемешиваем и слегка отбиваем в миске.
• Фаршируем перец, плотно утрамбовывая фарш в недрах. Риса у меня не много и я не боюсь, что при варке он разбухнет и разорвет перечную оболочку. Укладываем в подходящую по объему кастрюлю.
• Заливаем соусом.
• Ставим на плиту и доводим до кипения.
• Как только закипит, уменьшаем огонь и тушим 40 минут.
• Готово!
• Выкладываем перцы на тарелку, поливая соусом.
• Перед приготовлением этого блюда, я сделал лечо от которого и остался соус.