Кесадилья с курицей

Время приготовления:
60

Вкусы:
острый, сочный, солёный, вкусный

Ингридиенты:

• Для приготовления Тортилья:
• 2 ст. муки ( стакан 250 гр.)
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 3 ст.л. растительного масла
• щепотка сахара
• 3/4-1 ст. теплой воды
• Для приготовления начинки:
• филе куриное 3 грудок
• 1 большой помидор
• 1 большой сладкий перчик
• 1 баклажан
• 1 луковица
• 1 пучок кинзы
• маленькая баночка сладкой кукурузы
• чеснок
• 2ложки оливкового масла
• томатная паста или острый соус чили
• сыр "Гауда" или любой другой жирный
• чеснок
• специи:
• кумин (очень важно именно его наличие в рецепте)
• орегано
• паприка
• перец черный

Способ приготовления:

• Для приготовления лепешек Тортилья:
• Муку, соль, разрыхлитель, сахар смешать, добавить растительное масло и растереть.
• Постепенно добавить воду, замесить мягкое , не липкое тесто.
• Оставить тесто на 20 минут.
• Разделить тесто на 10-12 частей, из каждой части раскатать лепешку.
• Каждую лепешку готовить на хорошо разогретой сковороде без масла, каждую сторону по 30 – 60 сек.
• Для приготовления начинки:
• Режем куриное филе тонкими кусочками, добавляем туда все специи,солим, режем мелко кинзу и чеснок, и тоже добавляем.Помните, чем острее - тем лучше. Затем добавляем в эту смесь 2 ложки оливкового масла, перемешиваем и ставим минут на 20-30 в холодильник.
• Режем лук мелко, перчик, помидор и баклажан, обжариваем их на сковороде.
• Достаем из холодильника замаринованное в специях филе, обжариваем его.
• Перемешиваем обжаренное куриное филе и овощи, добавляем туда кукурузу и пару столовых ложек томатной пасты/кетчупа
• Начинка готова,
• приготовление кесадильи:
• Кладём на лепешку тонко порезанные пластики сыра, потом начинку, опять пластики сыра и вторую лепешку, ставим секунд на 30-50 в микроволновку.
• Затем разрезаем кесадилью на 4 части и подаем к столу со сметаной.
• Приятного аппетита!