филе индейки в кисло-сладком соусе

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• 400-500 гр. филе индейки (курицы)
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1-2 шт. сладкого болгарского перца
• 1 шт. морковка
• 3 стебля зеленого лука
• 1 яйцо
• 2 ст.л. кукурузного крахмала
• 400 мл. растительного масла
• пол апельсина или 1 мандарин
• для соуса
• 150-200 мл. куриного бульона
• 1. сл. л. соевого соуса
• 1.5 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. кукурузного крахмала
• 1 ч.л. воды

Способ приготовления:

• филе нарезать кубиками, положить в миску, добавить соевый соус и немножко уксуса, оставить мариноваться на 20 минут
• апельсин (мандарин) очистить в т.ч. и от пленок, перец порезать кубиками, морковь порезать кубиками и отварить в кипящей воде 4 минуты.
• яйцо взбить с крахмалом в однородную массу, филе положить в яичную смесь и перемешать чтоб все кусочки были ею полностью покрыты.
• сильно разогреть в сковороде раститльное масло и обжарить в нем филе, помешивая, 4-5 минут. Выложить мясо на бумажные салфетки
• В сотейнике смешать куриный бульон, соевый соус, яблочный уксус, сахар и томатную пасту. Поставить на огонь и довести до кипения.
• Добавить нарезаные овощи, перемешать (тушить минуты 3)
• Влить разведенный в воде крахмал и еще раз довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить филе и дольки апельсина (мандарина). Прогреть примерно минуты 3-4.