Каталог » Основные блюда » Другие основные блюда » Мясо, запеченное в сале

Мясо, запеченное в сале

Вкусы:
нежное

Ингридиенты:

  • 1 кг говядины,
  • 300 г сала,
  • 1-2 луковицы,
  • 2 яйца,
  • 100 г брынзы,
  • 50-100 г красного вина,
  • 1 пучок петрушки,
  • соль,
  • перец по вкусу.

Похожее блюдо:
Рыбные Пампушки

Способ приготовления:

  • Ровный кусок говядины посолить и поперчить. Сало нарезать тонкими длинными полосками, обвить ими говядину и все крепко обвязать прочной кулинарной нитью (провареной в крепком растворе соли). Поджарить на сковороде со всех сторон до румяной корочки.
  • Мясо вынуть, а на оставшемся жире поджарить мелко нарезанный лук. Взбить желтки, добавив воду, соль и петрушку. Туда же натереть брынзу.
  • Все это выложить на сковороду, размешать и положить сюда же мясо, предварительно проколотое в нескольких местах вилкой.
  • Полить красным вином и поставить в духовку.
  • Тушить до готовности.