Блинный пирог "Многослойный"

Изображение:

Вкусы:
взрыв вкуса

Ингридиенты:

• Для блинчиков:
• 700 мл. сыворотки (осталась от приготовления сыра "Рикотта"),
• 4 средних яйца,
• 3 ст. ложки масла растительного,
• 4 ст. ложки сахара,
• 1 ч. ложка соли,
• мука (столько, чтобы тесто получилось густоты сметаны)
• Сливочное масло для смазывания блинов.
• Для начинки:
• Яйца отваренные вкрутую - 6 шт.,
• Куриная печень - 600 гр.,
• Лук репчатый - 2 средние головки,
• Морковь сырая - 1 шт.,
• Креветки мелкие - 0,5 кг.,
• Чеснок - 2 зубчика,
• Масло сливочное - 50 гр.,
• Сметана - 2 ст. ложки,
• Баранина свежая - 200 гр.,
• Соус "Кавказский" (см. "Шашлык из баранины под кавказским соусом") - 1 ч.л.,
• Помидор свежий - 0,5 шт.,
• Шампиньоны свежие - 200 гр.,
• Яйцо свежее - 2 шт.,
• Молоко свежее - 1/3 стакана.

Способ приготовления:

• 1-й слой:
• Яйца вареные мелко порубить и полить соком от жарки печени.
• 2-слой:
• Куриную печень мелко порубить, обжарить на сливочном масле, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, молоко, соль, перец. Немного потушить.
• 3-й слой:
• Морковь натереть соломкой, обжарить на сливочном масле с репчатым луком, нарезанным полукольцами и мелко рубленным чесноком, добавить сметану, соль, перец. Потушить.
• 4-й слой:
• Баранину замариновать (как на "Шашлык из баранины под кавказским соусом"), мелко порубить и обжарить вместе с соком на растительном масле с рубленным репчатым луком. В конце добавить сырое яйцо и еще немножко обжарить.
• 5-й слой:
• Шампиньоны мелко порезать и обжарить с репчатым луком на сливочном масле, посолить, поперчить.
• 6-й слой:
• Креветки отварить, очистить от панциря, обжарить на сливочном масле, добавить сметану, рубленные помидоры, и соус "Кавказский". Немного посолить, поперчить. Потушить немного до уваривания жидкости.
• Форму разъемную смазать маслом, выложить блины так, чтобы они свешивались с края формы (мне не на чем было сделать огромные блины, я сделала 4 больших и выложила их по краям, а в центр положила маленькие). На блины выложить поочередно начинку, постоянно прокладывая каждый слой маленькими блинчиками. Последние блинчики промазать слегка взбитым сырым яйцом и закрыть свешивающимися краями блинов. Также сам пирог смазать яйцом и запекать в духовке при 250 градусах 30 минут.