Голень индейки под яблочно-луковым соусом

Изображение:

Вкусы:
пряно сочно остро

Ингридиенты:

• голень индейки 1400 гр.,
• масло слив. 40 гр.,
• яблоко,
• луковица,
• мёд 1 ст.л.,
• хрен 1ст.л.,
• сок яблочный 1/4 л.,
• винный уксус 1-2 ст.л.,
• соль,
• Cayen-перец,
• орегано,
• майоран,
• розмарин 2 веточки.

Способ приготовления:

• Не могу не поделиться рецептом такого сочного
• и вкусного мяса:
• Голень промоем,обсушим и натрём смесью соли ,травок и перца.
• Обжарим мясо с обеих сторон в сливочном масле,
• начинаем с той,где кожица.
• Добавляем в сковороду нарезанные крупно лук и яблоко,
• следом- веточки розмарина,обжарим.
• Затем польём мясо смесью сока и уксуса
• и отправим в разогретую до 200° духовку на час,
• в процессе запекания переворачиваем мясо пару раз.
• Потом смажем кожицу мёдом и отправим ещё на 30 минут,готово!
• Вынимаем голень из сковороды ,
• заворачиваем в фольгу и отставим в сторону,
• а сами приготовим соус.
• Всё,что осталось в сковороде,отправляем в блендер и измельчаем,выливаем обратно,
• добавим хрен,немного воды и,если нужно,соли и перца,
• проварим минутку,соус готов.
• Нарезаем мясо ,поливаем соусом и....
• Приятного аппетита!!!