Курица с овощами

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• Курица - 1,5-2 кг.
• Баклажан - 1 шт.
• Кабачки - 2 шт.
• Грибы шампиньоны - 12кг.
• Перец болгарский(большой) - 1 шт.
• Лимон - 1шт.
• Помидоры - 2 (больших)
• Масло растительное - 100 мл
• Майонез - 100 гр.
• Сметана- 200 гр.
• Специи:
• Соль, перец острый,перец душистый,
• перец чёрный,розмарин, куркума, мускатный орех.
• Чеснок - 5 зубчиков.

Способ приготовления:

• Свежую курочку промыть, просушить бумажными полотенцами.
• По всей её поверхности и внутри натереть солью,перцами,куркумой, затем налить на ладонь растительного масла с небольшим количеством дроблённого мускатного ореха,тщательно обмазать всю курицу снаружи и внутри.
• Разрезать лимон на 4-5 ломтей и заложить внутрь курицы.Что бы не вываливались,закрепить кожу курицы зубочисткой.
• Отправить курицу в холодильник на 10-12 часов.
• На глубокий противень застелить фольгу ( что бы облегчить процесс его последующей мойки),уложить курицу и тщательно обмазать её со всех сторон смесью сметаны,майонеза и давленного чеснока..Что бы сделать это внутри, лимоны временно удаляем.
• Вокруг курицы произвольно распределяем нарезанные крупно кабачки,баклажан,болгарский перец,грибы,помидоры,солим,перчим и помещаем противень в нагретую до 200 градусов духовку на час.
• Через час температуру снизить до 180 градусов и держать ещё 30 минут.
• Волноваться, что овощи подгорят или пересушаться не стоит.
• От высокой температуры и курочка и овощи "потают" с выделением сока, поэтому в конце готовки все овощи пропитаются вкуснейшим соком.