Розочки

Изображение:

Вкусы:
сладкий, нежный

Ингридиенты:

• тесто:
• 3 стакана муки
• 4 желтка
• 4 сладких сырка (400 гр)
• 2 пачки маргарина (400 гр)
• щепотка соли
• 1 ч.л. соды, гашенной уксусом
• крем:
• 4 белка
• 2 стакана сахара (или 1 сах.пудры)

Способ приготовления:

• Сладкие сырки и маргарин заморозить в морозилке.
• В миску или на стол высыпать муку, оставив немного для домеса. Белки отделяем от желтков и отставляем в холодильник. Желтки добавляем к муке. Туда же соль и гашенную соду.
• Достаем из морозильника сырки и маргарин и натираем на терке. (Я с первой же пачки сырка отморозила руки и поэтому сразу достала кух. комбайн, который и натер все это добро...)
• Натертые сырки и маргарин вываливаем на муку и начинаем перемешивать. (Вся масса конечно старается раскрошиться или прилипнуть к столу и рукам, но все равно поддается замесу и через непродолжительное время получается однородное тесто)
• Делим тесто на 6 частей и убираем его в холодильник.
• Пока тесто охлаждается взбиваем белки, постепенно добавляя сахар, в плотную пену. И тоже - в холодильник.
• Достаем кусок теста, раскатываем толщиной 2-3 мм и смазываем кремом. Заворачиваем рулетом. Полученный рулет нарезаем кусочками 3-4 см.
• Выкладываем на слегка смазанный маргарином протвинь срезом вниз.
• Через 40-45 мин. розочки готовы.