Хачапуринки

Изображение:

Вкусы:
сырно, печено, нежно

Ингридиенты:

• Тесто:
• 1 кг муки
• 200 гр. масла (маргарина)
• 1 ст. молока комнатной температуры
• 25 гр. дрожжей
• Начинка:
• Творог – 500 гр.
• Сыр колбасный – 200 гр.
• Белки 2 яиц
• Соль
• Зелень
• Для смазки 2 желтка

Способ приготовления:

• Итак. Тщательно замесить тесто и поставить его в теплое место на 2 часа. В это время натираем сыр на мелкой терке, тщательно растираем с творогом, белками, добавляем соль (начинка должна быть достаточно соленой, как и сулугуни, с которым в идеале делается хачапури), добавляем зелень в зависимости от сезона.
• Разделаем тесто на порции, скатываем шарики. Каждый шарик, раскатываем в лепешку, распределяем по поверхности начинку. Затем складываем и формируем хачапуринку, как показано на фото. Выкладываем на смазанный маслом противень, смазываем взбитыми с молочком желтками и выпекаем на среднем жару минут 20.
• Подавать теплыми с холодным молочком.
• И красотень и вкуснотень неописуемая!