Мусс из тыквы

Изображение:

Вкусы:
нежный, в меру сладкий

Ингридиенты:

• Для мусса:
• Тыква - 300 гр
• Сахар - 250 гр
• Вода - 150 мл
• Желатин - 15 гр
• Сливки (35%) - 200 мл
• Для формочек:
• Шоколад - 200 гр
• (у меня 100гр молочного и 100 гр горького)

Способ приготовления:

• Сначала приготовим шоколадные корзиночки. Для этого шоколад надо растопить на водяной бане.
• Берем формочки (у меня бумажные, можно взять силиконовые), наносим кистью растопленный шоколад не очень тонким слоем.
• Убираем корзинки в холодильник до застывания. После чего наносим второй слой шоколада и опять убираем в холодильник.
• Теперь сварим сахарный сироп.Рецепт подсмотрела у кого-то из кулинаров сайта:)Воду и сахар смешать в кастрюльке и поставить на огонь.
• Кипятить сироп 15 минут не мешая. Сироп будет готов когда появятся большие пузыри и сироп не будет быстро стекать с ложки.
• Теперь приготовим мусс.
• Тыкву очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и варим.
• Сливаем воду и в готовую тыкву добавляем сахарный сироп. Измельчить тыкву в блендере.
• Желатин залить холодной водой (20 мл)
• Пюре из тыквы подогреть и добавить разбухший желатин. Тщательно перемешать и дать массе остыть.
• Сливки взбить. Порциями добавить тыквенное пюре, тщательно перемешивая.
• Выкладываем мусс в шоколадные формочки и убираем в морозилку на 30-45 минут.
• Приятного аппетита!