ШТРУЛИ

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Тесто:
• 300 мл молока
• 2 ст.л.растит.масла
• 0,5 ч.л. соли
• 1 п сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 600 гр муки
• ............
• свинина
• лук репчатый
• морковь
• соль
• перец
• сухой чеснок
• кислая капуста
• картофель
• мясной бульон
• лавровый лист
• специи

Способ приготовления:

• Замесить тесто. Оставить подниматься в теплое место.
• В широкой кастрюле обжарить порезанные свинину, лук и морковь (минут 10). Добавить специи, посолить, поперчить.
• Добавить кислую капусту (у меня была квашеная в вине). Потушить минут 15.
• Пока тушится, приготовить штрули: тесто раскатать в прямоугольный пласт. Смазать мягким сливочным маслом, посыпать мелко порубленным укропом. Туго свернуть в рулет. Рулет снаружи тоже смазать маслом. Порезать на кусочки 1,5 см. Оставить на расстойку.
• Картофель порезать кубиками, всыпать в кастрюлю, перемешать, влить мясной бульон (примерно 1 стакан). Можно куриный бульон.
• Добавить лавровый лист, накрыть крышкой, потушить немного.
• Затем хорошо перемешать и наверх слоем выложить приготовленные штрули, не плотно.
• Накрыть крышкой и на самом маленьком огне тушить до готовности картофеля (примерно 30 минут).
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!