фокачча с цуккини и анчоусами

Изображение:

Вкусы:
для гурманов

Ингридиенты:

• для теста:
• 200 мл минеральной воды с газом
• 350 гр муки
• 30 мл оливкового масла
• 1 ч л сухих дрожжей
• 1 ч л сахара
• 1/2 ч л соли
• для начинки:
• 300 гр цуккини(или молодого кабачка)
• белая часть стебля лука порея
• 100 гр анчоусов в масле
• соль-сахар-перец

Способ приготовления:

• Разводим дрожжи в теплой минералке с добавлением сахара и небольшого количества муки,даем набухнуть минут 10,постепенно подмешиваем оставшуюся муку,в конце добавив оливковое масло и соль.Даем подняться в теплом месте около часа.
• :)
• Цуккини нарезаем тонкой соломкой,лук тонкими колечками,присыпаем 1 ч л сахара и даем постоять около получаса,очень сильно отжимаем выделившийся сок.
• Подошедшее тесто разделяем на две части,из которых формируем круглые пласты,на один выкладываем подготовленные цуккини и лук,слегка присаливаем и перчим,сверху анчоусы,обсушенные от масла,накрываем вторым пластом теста,накалываем вилкой,смазываем оливковым маслом и выпекаем около 20 минут.
• Подаем полностью охлажденной.
• Приятного аппетита!