Курица на соли (очередной вариант запеченной курицы)

Изображение:

Вкусы:
нежный, сочный

Ингридиенты:

• целая тушка курицы;
• соль крупного помола - 1 кг.;
• сметана - 200 гр.;
• томат-паста - 1 ст.ложка;
• карри - 1 ст.ложка;
• имбирь - чайная ложка;
• гвоздика - 3 небольшие звездочки:
• сушеный базилик, розмарин, соевый соус, мускатный орех, перец - по вкусу;
• лук репчатый - 1 головка;
• сельдерей - 1 стебель

Способ приготовления:

• У меня была куриная тушка весом примерно килограмма полтора. Поэтому количество ингридиентов и время приготовления описываю, исходя именно из этого веса.
• Значит, берем курицу, срезаем с нее все лишнее (можно шкурку снять), в общем кому как нравится.
• Смешиваем сметану, томат пасту, карри, истолченную гвоздику, имбирь, травы, мускатный орех, соевый соус, перец.
• Указанной смесью хорошо натираем курицу, в том числе и внутри. Я прям ложкой заливала внутрь.
• Режем стебель сельдерея на несколько частей, головку лука напополам.
• Сельдерей и лук заталкиваем в курицу.
• В жаропрочную посуду высыпаем соль и разравниваем.
• На соль кладем курочку и протыкаем ее вилкой в нескольких местах.
• Духовка должна быть нагрета до 200-210 градусов.
• Ставим курочку в духовку (я ставлю на второй ярус снизу) и выдерживаем минут 45-50.
• Затем аккуратненько переворачиваем ее на другую сторону и запекаем около 35 минут, уменьшаем жар до 170 градусом и выдерживаем курицу еще минут 15-20. Как уже говорила, время запекания зависит от размера курицы.
• Приятного аппетта.))