Картофельные котлеты под грибным соусом с брокколи

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
картофельно сметанно грибной

Ингридиенты:

• картофель 1кг.,
• шампиньоны 300 гр.,
• лук-порей 1/3 шт.,
• капуста Брокколи 300 гр.,
• яйца 2 шт.,
• мука 2 ст.л.,
• творог 50 гр.,
• соль,перец,
• мускат,
• раст.масло 2-3 ст.л.,
• сметана (20%)150 гр.

Способ приготовления:

• Добрый день!
• Сегодня у меня обед без мяса,
• с картошечкой-бульбой(привет Минску!).
• Картофель помоем и отварим в мундире до готовности
• (ок.20 минут).
• Порей помоем и порежем полукольцами.
• Грибы очистим и порежем ,
• капусту помоем и разберём на соцветия.
• Отправим брокколи в кипящую ,подсоленную воду на 5 минут,
• затем воду сливаем,оставим около 100 мл. для соуса.
• Картошку очистим и натрём на мелкой тёрке,
• добавим к ней яйца,муку,
• творог,мускат,посолим и поперчим .
• Вымесим,как следует, и слепим 8-9 котлет,
• обжарим их в 2 ст.л. раст.масла с обеих сторон
• по 2-3 минуты до готовности.
• В другой сковороде разогреваем оставшееся раст.масло,
• обжариваем в нём грибы,добавим порей,зальём бульоном,
• заправим сметаной,посолим и поперчим,
• добавим брокколи,доведём до кипения,соус готов.
• Подаём по 2-3 котлетки,полив этим вкусным брокколи-шампиньоновым соусом....
• Приятного аппетита!!!